生巧克力起源于日本对欧洲巧克力改良的特有品种，生巧克力是用可粉奶油以及其他副加材料加工艺作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力，跟一般我们所食用的巧克力(一般巧克力都有经过加热的过程，称之为熟巧克力)是完全不同的东西。

朗 姆 酒 生 巧 克 力

• 黑巧克力 100
• 牛奶巧克力 50
• 淡奶油 80
• 水饴 7
• 黄油 7
• 朗姆酒 5
• 可可粉 适量

1.将黑巧克力与牛奶巧克力放入容器中，加入黄油，淡奶油加热至边缘冒小泡，倒入到巧克力中，不要搅拌

2.加入水饴，不要搅拌，表面覆盖保鲜膜，放置3到5分钟

3.用打蛋器将巧克力搅拌均匀后，加入朗姆酒搅拌均匀。如果巧克力仍不能完全融化，可以隔水加热帮助它融化

4.将巧克力装入裱花袋中，挤入模具中。放入冰箱冷藏3小时以上，或者冷到1到2个小时脱模，没有模具的话可以用烤盘，放一张油纸在烤盘中

5.将搅拌好的巧克力倒入到模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，冷冻2到3小时后取出切块

6.最后在表面筛上可可粉就可以了

7.完成啦~

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