茭白的家常做法大全（酸辣开胃，上桌瞬间被扫光）

说到茭白，相信不少吃过的朋友都喜欢吃吧，茭白这东西口感脆爽，营养丰富，吃起来还有点甜甜的感觉，是一种不错的食材！茭白在我国很多地方都能够生长，并且产量较大，所以价格适中，一般会比普通蔬菜贵上一点，但也是在大家能接受的范围之内！茭白不需要太复杂的烹饪方式，就能够简单成菜！

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：茭白5根，番茄3只，小米椒3个，食盐1茶匙，白糖1汤匙，食油适量

第一步：茭白买回来之后，检查一下，如果有太硬的老皮，就把老皮削去，因为会影响口感，然后清洗干净，先切厚片，再切成条，然后装盘备用！

第二步：将小米椒去蒂，然后切成小段，装盘备用。再把番茄对半切开，然后去蒂，最后切成小块也一并装盘备用，至此我们的食材就处理完毕了，接下来就是烹饪阶段！

第三步：起锅加入大量的清水煮沸，水开之后，加入1小勺食油，再将茭白倒入锅中，焯水1分钟，将茭白煮至断生，然后用漏勺捞出控水备用！

第四步：起锅加油烧热，放入小米椒，小火炒香，再放入番茄块，翻炒出汁，加入1汤匙白糖提味，翻炒均匀，然后倒入焯过水的搅拌，加入1茶匙食盐，再翻炒均匀，即可出锅装盘！

这样一道酸辣开胃，简单又下饭的【番茄炒茭白】就制作完成了，营养美味，非常的好吃，如果不喜欢吃辣的朋友，可以不放辣椒，换作葱姜蒜，也很香的哦！那么，如果你喜欢这道菜，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！