1 文食肆热干面
在保定10块钱就能吃到的文食肆热干面,制作工艺特别关键,每一步都要精心操作,这样做出来的面条筋道爽滑,让很多面食爱好者都为之倾倒。
牛肉罩饼是保定的传统名吃,其实就是把油饼撕成小块,放入碗中,再倒入煮好的牛肉汤,其点餐方式比较特殊,比如“二罩”就是二两牛肉罩二两饼。
这是保定的直隶官府菜,做法特别有讲究,食材多样,有干贝、虾仁肉沫等,绝对称得上是美味佳肴。
锅包肘子也是保定的一道传统名菜,有着数百年的历史,这道菜选用猪后肘制作而成,再配上甜面酱和小葱、黄瓜、春饼,别有一番滋味。
骨渣丸子是保定和沧州的特色美食,在外地很少能吃到,吃起来咸香味美,软中带脆,大颗粒的月牙骨,让口感更加丰富。
鸡里蹦是保定竞秀区的传统名菜,这道菜以青虾仁和嫩鸡肉为主料,把其改刀切块,分别腌制上浆,然后滑油,最后起锅烧油,放甜面酱蚝油等炒香后放上主料翻炒即可绝对称得上美味。
抓炒鱼是保定久负盛名的特色菜,酸甜可口,外酥里嫩,让人回味无穷。