做法步骤
1、准备材料,排骨已用盐腌过,洗净沥水、土豆切块,葱蒜切段,姜片适量
2、葱白、姜、蒜头下油锅爆香
3、排骨下锅摊开煎香
4、排骨翻面,放入豆豉翻炒
5、加入土豆翻炒,干锅时酒入料酒翻炒,加入酱油翻炒
6、加一勺辣酱
7、加水末过排骨,盖盖,大火煮5分钟后转中火再煮10分钟
8、加入葱蒜段,生粉水勾芡即可
9、上碟
10、开吃