咸肉蒸虾酱。
今天来分享一道家常美食:咸肉蒸虾酱。
·材料有咸肉、干子、虾皮、黄豆酱、辣椒粉。
·取适量干虾皮用水泡一下。
·家里腌的咸肉切一部分下来,先切成细条状,再竖切一下,切成丁状。
·干子清洗一下,从中间剖开,也是先切条后切丁状。
·泡好的虾皮清洗一下之后放到盘子里,铺上切好的干子,再加几大勺辣椒粉,再来3大勺黄豆酱,加入适量的温水,用勺子搅拌均匀后再铺上切好的咸肉丁。
·放入正在煮饭的蒸笼上,盖上盖子。
·米饭煮好了,虾酱也蒸好了,用筷子搅拌一下,加入适量的盐、生抽,搅拌均匀,这个虾酱就做好啦。