预计六月底前开业，济南这家超市即将“胖改”

齐鲁晚报·齐鲁壹点 管悦

4月14日，永辉超市发布了2025年全国第三批学习胖东来自主调改门店名单。济南北宸龙湖店在列，预计六月底前开业。此次调改门店覆盖范围进一步扩大，业务版图拓展至48座城市，涉及门店数量达41家，创单批次调改规模新高。

据规划，本月内，永辉超市共计划完成分布于17座城市的22家门店调改，其中“五一”假期前全国完成调改的门店达69家。2025年，永辉超市将调改门店达200家左右，并关店250-350家。

随后，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者就调改一事咨询了永辉超市北宸龙湖店工作人员。“确实是有调改计划，但具体安排还没公布。”工作人员表示，改造期间的闭店时间、时长等问题尚在确定中，有消息将第一时间向消费者公布。

永辉超市如何“胖改”？齐鲁晚报·齐鲁壹点记者梳理发现，针对全国永辉门店，胖东来帮扶调改的思路都比较相似，主要是改动线、改商品、改服务，加强超市的选品能力，从而提升消费者的购物体验。

在动线上，拓宽购物通道。在服务上，做软硬件的升级。例如，增加自助饮水机、微波炉、冰块、宠物寄存柜等设施；强化员工服务意识，要求主动问候顾客、提供专业建议并设立服务投诉即时处理机制。

商品结构作为调改的重点，几乎每个门店都对此进行了深度调整，永辉对供应链和商品结构进行了深度梳理，对原有商品的淘汰率50%—70%，新品主打品质、健康、新潮。例如，永辉郑州信万广场店调改后，商品结构接近胖东来的90%，引入一线品牌和地标特色商品。

此外，永辉超市还引入部分胖东来自有爆款商品，诸如DL精酿啤酒、DL海产小食、DL燕麦片等，满足不同消费者的需求。

胖东来对永辉超市进行调改后，也取得了“立竿见影”的成效。数据显示：永辉郑州店调改后首日业绩销售额188万，是调改前的13.9倍；福州永辉店首日客流量超过10000人，仅1个小时首批商品就宣告售罄；永辉西安店，被胖东来调改后首日客流量1.4万人，首日销售额达到160万元。

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